bdf.brcko@gmail.com

Prvi “Sudžuk fest” biće održan u Brčkom 12. februara

Prvi “Sudžuk fest” biće održan u Brčkom 12. februara, a ovoj manifestaciji odazvali su se proizvođači iz BiH, Srbije i Hrvatske, saopštili su organizatori.

U prostorijama “Voćnog kluba” iz Brčkog danas je organizovano ocjenjivanje kvaliteta 50 pristiglih uzoraka sudžuka, a rezultati će biti saopšteni narednog petka, na dan održavanja festivala.

Predsjednik stručnog žirija za ocjenjivanje kvaliteta sudžuka Sabina Operta rekla je da žiri ocjenjuje spoljašnji i izgled presjeka, miris, teksturu, ukus i aromu, te da je 20 najveći broj bodova kojim mogu ocijeniti jedan uzorak.

“Na osnovu osvojenih bodova sudžuk ćemo klasirati u ‘ekstra’, ‘prvu’, ‘drugu’ i ‘treću’ klasu, a one koje ne budu zadovoljile traženi kvalitet ići će u kategoriju ‘van klase’ “, navela je Operta.

Ona je istakla da se kvalitet sudžuka pogoršao u posljednjih nekoliko godina jer sadrži nedovoljno proteina, svega 16 odsto, te da je ta količina propisana Pravilnikom o mesnim proizvodima.

Kvalitetan sudžuk, naglašava ona, ne bi trebao da ima manje od 22 odsto proteina, a potrebno je jasno definisati tradiconalnu i industrijsku proizvodnju.

”Proizvođači su dodali više masnoća, zbog čega je opao kvalitet sudžuka.

Dodaju se i neki sastojci koji nisu karakteristični za sudžuk. Njegovi glavni sastojci su goveđe meso, goveđi loj, bijeli luk, crni biber i kuhinjska so. To je tradicionalan način, dok se u industrijskom kuhinjska so može zamijeniti nitritnom”, kaže Operta.

Predsjednik brčanskog “Voćnog kluba” Savo Lukić rekao je novinarima da će nagrade dodijeliti u kategorijama za najbolji sudžuk Brčko distrikta, BiH, Srbije i Balkana.

 

 

Izvor: glassrpske.com

Izdvojeno

Na defileu povodom neustavnog 9. januara i ove godine ozloglašeni proruski bajkeri “Noćni vukovi”

Članovi proruske organizacije "Noćni vukovi" učestvovali su na današnjem defileu povodom obilježavanja 9. januara u Istočnom Sarajevu. Noćni vukovi bili su i prošle godine u...

BRČANSKA BORBA ZA PROMJENE (VLAST): MORAM UĆI U VLAST, STRAŠNO ME SE TIČE

Nakon 30-tak godina vladanja jedna politička partija (SDA) odlazi sa vlasti, a sa time slijedi i gubitak preko hiljadu postavljenja u raznoraznim institucijama, na...

KO I KOJIM CIVILNIM ŽRTVAMA RATA U BRČKOM PODIŽE SPOMENIK?

Gotovo bez bilo kakve javne najave, u zaleđu brčanske Vijećnice ubrzano su započeli građevinski radovi, tako da većina stanovnika Brčko Distrikta ne zna šta...

Arogancija brčanskog pravosuđa: I sudije su ljudi kao i drugi smrtnici i nisu imuni od iskušenja neograničene vlasti

„ i sudije su samo ljudi kao i drugi smrtnici i nisu imuni od iskušenja neograničene vlasti. Iz ovoga nastaje  imperativ  njihovog ograničenja  kako...

ANALIZA: KAKO BRČANSKA VLAST NEODGOVORNO TROŠI JAVNI NOVAC

Da brčanska vlast već godinama pokazuje apsolutnu nesposobnost i neodgovornost u racionalnom i zakonitom trošenju javnog novca može se precizno ilustrirati kroz nekoliko primjera...

Šta o knjizi E. Pašalića „Ogledi o Brčkom“ kažu univerzitetski profesori Hadžimuhamedović, Mujkić, Preljeveć i fra Petar Matanović

Nedavno je izašla iz štampe i promovisana  knjiga Enesa Pašalića „Ogledi o Brčkom“. Mada knjiga na provokativan, ali i teorijski argumentiran način, otvara temeljna...

Skupština Distrikta, usvajanjem Zakona o stečaju, ponovo se samorazvlastila, prenoseći sopstvene ovlasti na organe entiteta

Na posljednjem skupštinskom zasjedanju (25. o5. 2022.) usvojen je Zakon o stečaju u drugom čitanju. Radi se o jednom od zakona (Zakon o advokatskoj...

Odgovor E. Pašalića na iznesene tvrdnje brčanskog SNSD-a da on (E.Pašalić) svojim javnim istupom podriva temelje Distrikta

Saopštenje brčanskog SNSD-a povodom mog intervjua  objavljenog u Slobodnoj Bosni 07.04. 2022.g. predstavlja paradigmu opskurne, neprosvijećene, nedemokratske, autoritarne politike u Brčkom, koju posljednjih godina...